Walau jajanan tradisional, kue Lupis hingga saat ini hampair semua kalangan menyukainya. Bahan utama dari kue Lupis ini terbuat dari beras ketan yang dibungkus menggunakan daun pisang dan dimasak dengan cara di rebus di magic com.
Bentuknya dari dulu sampai sekarang tidak pernah berubah, selalu segi tiga. Untuk menjadikan kue Lupis itu kelihatan sempurna, haruslah dibaluri dengan kelapa parut dan di siram dengan air gula. Air gulanya menggunakan gula merah. Cara pembuatannya sangat gampang. Semua bahan yang dipakaipun tidak susah untuk kita dapatkan.
Untuk membuat lupis bahan yang digunakan yaitu Beras ketan, daun pisang dan tusuk lidi.
Sekarang saya akan menjelaskan cara membuat kue Lupis ala mama Jegez. Mula-mula beras ketan kita rendam selama kurang lebih 2 jam ya. Ambil daun pisang, disini saya menggunakan daun pisang Kepok. Karena seratnya tebal daun ini juga tidak gampang robek. Selain itu warna lupis yang dihasilhan dari daun pisang Kepok tampak cantik berwarna hijau. Jadi daun pisang kepok ini rekomendasi saya banget.
Ok kita lanjut ya, masih di tema daun pisang. Daun pisang ini kita sobek dengan ukuran lebar 8 cm dan panjang 22 cm. Daun pisangnya harus yang lebar ya, supaya dapat lipat beberapa kali gunanya agar beras ketannya tidak bocor saat direbus.
Kemudian lidi sebagai pengunci agar beras ketan tertutup rapat oleh daun. Bahan-bahannya sudah lengkap sekarang tinggal cara memsak si Kue Lupisnya.
Cara memasak kue Lupis yaitu dengan mengambil sehelai daun pisang, lalu lipat daun pisang tersebut berbentuk siku. Isi beras ketan kedalamnya. Lipat daun pisang itu secara selang seling sampai ke ujung daun. Tusuk daun itu dengan menggunakan lidi. Masukkan kedalam panci rice cooker yang sudah berisi air. Pastikan seluruh permukaan daun terrendam ataupun tertutupi air. Hidupkan rice cooker tersebut. Kalau saya waktu yang dibutuhkan memasak lupis kurang lebih 1 jam. Jadi watunya saya hitung setelah air di rice cooker mendidih ya.
Simple sekali membuatnya kan? Apalagi menggunakan rice cooker bisa kita tinggal dan kita bisa mengerjakan pekerjaan yang lain.
Lupis yang sudah matang harus dilumuri dengan kelapa parut dan di siram dengan air gula merah. Rasanya enak sekali membuat mata kita merem meleklah pokonya.
Bahan-bahan membuat kue Lupis
Daun pisang Kepok
Beras ketan 500 gram
Tusuk lidi
Nah seprti itu dulu cara membuat lupis ala mama Jegez. Semoga bermanfaat. Salam horas.
Leave a Reply