Roti O atau Roti Boy yang dikenal dengan rasa moca dan bentuk bulatnya. Roti ini juga menjadi roti paporit disemua kalangan. Apagi disuguhkan bersama segelas kopi, aduh maaaaaaa. Bisa mata merem melek lah pokoknya. Ok langsung di cara pembuatanyanya ya.
Tahap pertama pembuatan adonan. Tuang ragi ke wadah, tambahkan susu cair, gula pasir sambil diaduk, masukkan garam, dan terigu. Uleni adonan tersebut kurang lebih 5 menit. Uleninya menggunakan tangan aja ya supaya lebih enak. Tambahkan margarin ke adonan sambil diuleni. Pindahkan adonan tersebut pada teriplek yang sudah ditaburi terigu. Sambil diuleni tehniknya sepeti kita mencuci pakaian. Uleni adonan hingga adonan tidak lengket ke tangan ataupun teriplek.
Itu menandakan kalau adonan sudah kalis. Tutup adonan tersebut dengan pelastik rapping. Istirahatkan adonan sampai mengembang dua kali lipat ya. Butuh 1 jam untuk proses pengembangan (sesuai dengan suhu sekitar). Setelah adonan mengembang, buang gasnya dengan cara menekan. Pindahkan adonan tersebut pada teriplek yang sudah ditaburi terigu. Bagi adonan roti menjadi beberapa bagian, kalau saya bagi menjadi sepuluh bagain.
Masing-masing bagian kita bulatkan, kemudian kita istirahatkan kembali selama 15 menit. Menunggu sampai waktunya tiba sekarang kita membuat topingnya ya. Bahannya yaitu Butter dan gula halus kita campur lalu diaduk sampai merata. Tambahkan moca dan sebutir telur pada campuran margarin lalu aduk kembali, kemudian tambahkan terigu sambil diaduk ya. Setelah bahan toping tercampur dengan baik, masukkan toping tersebut kedalam pelastik segitiga yang sudah berisi spuit.
Nah adonan roti yang sudah diistirahatkan tadi kita isi dalamnya dengan margarin ya dengan cara adonan roti yang bentuknya bulat kita pipihkan lalu tengahnya diisi dengan margarin. Tutup rapat kembali adonan roti tersebut jangan sampai margarin kelihatan dari luar ya.
Adonan roti yang sudah diberi margarin lansung kita berikan toping diatasnya. Caranya lubangi ujung plastik segitiga tersebut maka toping akan keluar dan berikan toping diatas adona roti. Tehniknya membuat lingkaran kecil sampai lingkaran besar diatas permukan adonan roti. Adonan roti sudah siap kita panggang. Butuh waktu kurang lebih 45 menit ya. Setelah 45 menit Roti boy sudah bisa dinikmati bersama keluarga.
Bahan membuat Roti O atau Roti Boy
Bahan adonan
350 gram terigu
200 ml air putih+8 sdm susu kental manis
Gula pasir 60 gram
Ragi 7 garam
Margarin 40 gram
garam 1 sdt
Bahan Toping
Butter 60 gram
Terigu 60 gram
Gula halus 60 gram
Moca 4sdm
Copi cair 2 sdm.
Butuh kesabaran memang ya kawan-kawan membuat Roti O atau Roti Boy ini karena memakan waktu yang cukup lama. Tapi jangan menyerah karena jika tidak dicoba kita akan selalu menjadi pembeli. Semoga bermanfaat buat teman teman.
Selamat mencoba. Salam horas.
Leave a Reply