Untuk membuat saksang babi tanpa darah sebenarnya sangat simpel, sebab resep saksang babi pada umumnya yang menggunakan darah sebenarnya hanya memberi tekstur kental pada kuahnya.
Jadi yang kita perlu Skip hanya “Darah”nya saja, untuk resep lainnya untuk membuat saksang tersebut sama. Jadilah Saksang Babi Tanpa Darah.
Rahasianya agar Saksang Babi Tanpa Darah berkuah kental cukup memberikan kelapa gongseng yang sudah dihaluskan. Kelapa gongseng akan memberikan aroma wangi dan lemak dari kelapa membuat warnanya cokelat kehitaman.
Langkah menggunakan kelapa gongseng yang sudah dihaluskan ini menjadi pengganti darah, biasanya dilangkah paling akhir sesudah bumbu lain sudah matang.
Rasanyapun tidak kalah enak dengan resep aslinya yang menggunakan darah. Enak, gurih dan bikin ngiler.
Anda juga dapat melihat video lengkap saya tentang resep “Resep masak Saksang Daging B2 Tanpa Darah“
Satu lagi Rahasianya adalah bumbu Andaliman. Jangan lupa menyertakan bumbu yang satu ini, agar khas dan terasa pedan dan aromanya Andaliman tidak boleh absen.
Selamat Mencoba.
Leave a Reply